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Evezet Paniermehl Rot 5 mm 1kg, auch Chapelure genannt, nimmt weniger Wasser auf als Brotmehl und ist leicht klebend. Normalerweise ist es goldgelb, aber im Handel ist auch rotes Paniermehl erhältlich. Trocken durch den Köder gemischt ist es ein gut funktionierendes Bestandteil durch die trockenen Partikel, die aufsteigen, Wasser aufnehmen und wieder absinken. Paniermehl lässt den Köder schneller zerfallen als Brotmehl und ist auch leichter, aber es ist wieder schwerer als Zwiebackmehl. Eine gute Basis für das Futter. In einem Futter verwendet man davon üblicherweise 40 bis 70%. Paniermehl eignet sich als Basis für die meisten Futtermittel, aber am besten auf fließendem Wasser und/oder großer Tiefe, weil es nicht zu schnell zerfällt.